Tilllagad på samma vis som en vanlig lasagne. Men gjorde halva lasagnen med vanliga lasagneplattor och halva med Zucchini. Så en halva till Robin och en till mig! Suuuupergod. Ni måste testa! Namnam. Smakade extra gott när det är första gången den här veckan jag ätit vanlig mat!

4 PORTIONER
8 Champinjoner
1 paket tärnad bacon
5 dl vispgrädde
2 msk hackad timjan
2 msk hackad persilja
Riven ost
Salt & Peppar
4 kycklingfileer
1 dl jordnötter

Sätt ugnen på 225 grader. Knaperstek bacon och tillsätt sedan champinjonerna. Häll över vispgrädden och låt puttra ihop under några minuter. Krydda med timjan, persilja, salt och peppar. Man kan även hacka en vitlöksklyfta och strö över. Lägg kycklingfileerna i en smord ugnsform och häll över den goda såsen. Toppa med riven ost. Låt grädda i ugnen cirka 20-25 min. Toppa med jordnötter ocgh servera med rostade grönsaker.

1 avokado
1 dl kesella
1 dl creme fraiche
1/2 - 1 hel rödlök
Saft av 1/2 citron
Parma eller serranoskinka
Salt och peppar
Färsk ört som tex timjan

Mosa avokadon, finhacka löken. Blanda avokado med kesella, creme fraiche och citronsaft. Bred ut röran på skinkan och rulla ihop. Servera på ett salladsblad och dekorera med en färsk ört.

KANONGOTT!

4 portioner
4 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
4 äggulor
4-5 tsk vaniljsocker
200 g hallon

Vispa grädden. Rör ned äggulor och vaniljpulver. Krydda generöst, smaken minskar vid kyla. Smeten ska vara lite starkare än du önskar slutresultatet.  Häll smeten i en serveringsform och ställ i kylen i minst 5 timmar. Låt tina 15 min innan servering. Koka hallonen och mixa sedan till en sås. Låt svalna. Servera parfaiten tillsammans med hallonsås.

Så gott så man avlider. Och i LCHF! Lycka.

(Man kan även smälta mörk choklad i vattenbad som jag gjorde förut)

Kabanosskorv (79% kötthalt) med blomkålsmos. LCHF ala husmanskost.  Huuuur enkelt?

Lagat en much ogod lunch idag. Senapssås är mycket gott till fisk. Receptet? Här har ni det:

1 Portion
1 torskfile
2 skivor lufttorkad skinka
mozzarellaost
Salt
Peppar

Sås:
Grädde
Soja
Salt
Vitpeppar
En tsk sötstark senap

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg fiskfilén på en skärbräda och salt + peppra. Fördela mozzarellaost på fisken och linda runt den lufttorkade skinkan. Sätt in i ugnen i 20 minuter i en smord, ugnsfast form. Förbered såsen under tiden som fisken tillagas. Koka upp grädde i i kanstrull tills den börjar koka. Häll i soja, salta och peppra. Tillsätt senapen. Låt såsen koka under 10 minuter på svag värme. Rör om emellanåt. Servera fisken tillsammans med broccoli.

Har gjort egna hamburgare idag. Hatar donken och alla andra snabbmatställens sega burgare. Hemmalagat ska det vara. Här är ett enkelt recept som jag använder mig av:

4 Portioner
600 g köttfärs
1 ägg
Grillkrydda
Chili
Salt
Peppar

(Jag gillar kryddstark mat så jag öser på med kryddor)

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop köttfärs, ägg och alla kryddor till en smet och forma sedan till lagom tjocka hamburgare. Lägg de i en ugnssäker form och sätt in dom i ugnen ca 15 min.

Servera tillsammans med sallad. Jag gjorde även en egen dressing:
Creme fraiche, salt, grillkrydda, chili.

Jag brukar alltid göra en stor sats smet och sedan frysa in hamburgarna. Perfekt när man har dåligt med tid. Bara att ta fram och tina.

Bon apetit!

Ingredienser

4 port

600 g fiskfilé, t ex torsk
1 tsk salt
2 1/2 dl matgrädde
1/2 dl tacosås, medium eller hot (innehåller kolhydrater, men såhär lite gör ingen skada) 
2 dl Arla Köket riven ost texmex

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Tina fisken om den är fryst. Salta och vik ihop fiskfiléerna om de är tunna. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Blanda grädde, tacosås och ost. Häll över fisken. Stek fisken i mitten av ugnen ca 25 min. Servera med broccoli eller sallad. Tips Servera med en extra klick hot tacosås och creme fraiche.

LCHF handlar om att utesluta b.la pasta, potatis, ris osv. Jag själv har inte så stort behov av detta och saknar det inte så ofta. Men ibland så vill man ju ha ett alternativ som kan ersätta dessa. Därför tänker jag dela med mig av några tips.

SUGEN PÅ PASTA?

Hyvla en zucchini med en osthyvel och släpp ner i kokande vatten i cirka 5 sekunder. Salta. Och häll ut i ett durkslag. Zucchini får ungefär samma konsistens som pasta och smakar inte så mycket. Därför passar den mycket bra som Spaghetti eller lasagneplattor.

SUGEN PÅ RIS?

Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet. Släpp sedan ner i kokande vatten cirka 10 sekunder. Häll av i durkslag.

SUGEN PÅ MOS?

BLOMKÅLSMOS: (En av mina favoriter)
1 stort blomkålshuvud
1/2 - 1 dl vispgrädde
3 msk smör
1 tsk salt
vitpeppar

Dela blomkålen i bitar och koka den mjuk i vatten cirka 7 minuter. Häll sedan bort vattnet ordetnligt. Mixa blomkålen i en blender, tillsätt vispgrädde och smör till önskad krämighet. Krydda.

4 Portioner

2 auberginer
Salt och peppar
400 g köttfärs
1 stort paket mozarellaost 250 g
70 g röd pesto med chili
3 tomater (jag använde körsbärstomater istället)
20 svarta oliver
1 tsk torkad basilika

Sätt ugnen på 225 grader. Skär auberginen på öängden i 1/2 cm tunbna skivor. Hetta upp en grillpanna med 1/2 dl olivolja. Stek auberginerna i någon minut på varje sida så att dom blir mjuka. Strö på salt och svartpeppar. Lägg upp skivorna på ett fat. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och bryna köttfärsen. Salta och peppra. Fördela köttfärsen på auberginen. Lägg hälften av mozzarellan samt peston ovanpå köttfärsen och rulla ihop. Lägg rullarna i en smord, ugnsfast form. Hacka tomaterna och lägg ovanpå auberginerullarna tillsammans med oliverna. Lägg på resten av mozzarellan och strö över basilikan. Gratinera i 20 minuter. Servera med sallad.

När auberginerullarna blir mjuka så liknar det smaken och konsistensen av pasta. Man kan i princip ha vilken fyllning man vill. Men just receptet ovanför blir en toppen smakkombination.

EXEMPEL PÅ MIDDAG OCH MELLANMÅL:

- Till middagen så ska man helst äta frukt och nötter (osaltade). Så man kan i princip välja vilken frukt som helst på sitt fruktfat. Men försöka att undvika de mest söta frukterna: (banan, vindruvor osv).

Till mellanmål så kan man äta en näve osaltade nötter. Eller göra en liten grönsaksdrink med tex spenat och morötter. Mellanmålet är A och O för at man ska orka sig igenom en detox. Man ska äta något var tredje timme.

LYCKA TILL!
Frågor? Just ask.

EXEMPEL PÅ DETOXLUNCH:

- MELONSALLAD OCH SVARTA BÖNOR:
1 halv gurka
1 halv melon
2 avokado
3 vårlökar (eller en rödlök)
1 halv eller hel chili. Beroende på hur stark man vill ha den.
1 pressad lime
Och till sist så strör man på koriander efter tycke och smak.

Blötlägg de svarta bönorna 10 min innan de kokas. Ska kokas 40 min.

- ÅNGKOKT BROCCOLI MED GRÖNA LINSER OCH EN VALFRI SALLAD

Taget ur gamla bloggen:
"Till lunch blev det strimlad vitkål, rödlök, isbergssallad och gurka. Med kallpressad, ekologisk olivolja + färska örter över. Sedan strimlade jag paprika + chili som jag sen grillade i ugnen.. Efter det mixade jag dom och blandade med lite naturell yoghurt."

- ROSTADE GRÖNSAKER I UGN + KOKT QUINOA:

4 portioner

• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 1 chili
• 1 grön paprika
• 4 tomater
• 1 gul lök
• 1 fänkål
• salt och peppar
• olivolja
• rosmarin

Skär bort kärnhuset från paprikorna. Kärna ur tomater, skala löken och ansa fäkålen. Skär alla grönsaker grovt och lägg dem i en ugnsfast form. Salta och peppra och ringla över olivolja. Rosta i 200 °C i ca 20 minuter. Strö över rosmarinblad.

Koka sedan Quinoan.

FÖRSLAG PÅ DETOXFRUKOST:

Börja alltid morgonen med en kopp grönt te.

- SMOOTHIES:

MANGOMANI:

• 1 stor mango
• 2 bananer
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 1 msk krossade linfrön
• 1 näve blåbär och hallon till servering

Skala och grovhacka mango och banan. Mixa mango, banan och krossade linfrön i en mixer. Lägg bären i ett stort glas och spara några till servering. Häll smoothien över bären, garnera med de resterande bären och njut!

Grön melonsmoothie full av pigga smaker. Se till att juice och frukter är kylskåpskalla då blir smoothien som bäst!

PIGGELIN:

1 drink

• 2 dl äppeljuice
• 2 dl färsk spenat
• 1 bit melon (ca 50 g) galia eller honung
• juice från 1/2 lime
• 1 tsk färsk ingerfära

Lägg allt i en mixer och blanda till jämn konsistens, vill du ha den lösare kan du ta i mer äppeljuice. Servera i ett stort glas.

ROSA:

En jordgubbssmoothie full med antioxidanter.

1 drink

• 2 dl yoghurt naturell
• 1/2 banan
• juice från 1/2 lime
• 1 näve jordgubbar

Lägg allt i en mixer och blanda till jämn konsistens, vill du ha den lösare kan du ta i mer yogurt. Använder du frysta bär blir smooothien härligt kall. Servera i ett stort glas.

C-VITAMINCOCKTAIL:

En smoothie full av vitamin C.

1 drink

• 1 ananas
• 2 nävar jordgubbar
• 1 näve blåbär

Mixa ananas och jordgubbar till en slät och krämig konsistens. Lägg bären i ett stort glas och häll smoothien över bären. Toppa med några extra blåbär till servering.

- QUINOAGRÖT MED SOYAMJÖLK OCH KANEL


- SOYAMJÖLK MED LINFRÖN OCH SOLROSFRÖN

Eftersom jag hade en kategori med "Detox/matlagning" i min förra blogg så blir det en liten favorit i repris här. Ska kopiera några av recepten och kommer att ligga under kategori "MATLAGNING". Där kommer jag även lägga in lite LCHF recept.

9 FÖRDELAR MED DETOX:

1. Du blir piggare

När din kropp rensas från gifter och slaggprodukter tar den lättare upp alla nyttiga ämnen vilket leder till att kroppen känns lättare och du får mer energi. Ofta känner man sig piggare redan efter ca. en vecka.

2. Viktminskning

Detox är inte en viktminskningsmetod men många som genomgår en detoxdiet upplever att de går ner i vikt. Detta beror främst på att man under detoxkuren äter mycket frukt och grönsaker med utrensande effekt som ökar matsmältningsförmågan.

3. Du känner dig friskare
När du gör en detox äter du mycket frukt och grönsaker som innehåller C-vitamin som hjälper till att stärka ditt immunförsvar vilket gör att du blir friskare.

En glad och nöjdare mage
Om tidigare haft problem med magen så kan du efter en detox-diet ofta märka att det försvinner. Detta beror på att du äter mat som låter tarmarna arbeta samt rensar ut gammalt slagg som kan ligga kvar inuti tarmarna.

Du sover bättre
Människor som lider av sömnsvårigheter kan få bättre och djupare sömn efter en detox-diet.

Finare hy
En utrensning av slagg hjälper cellerna i din hud att förnya sig och gör att din hy får mer lyster och kanske även ser fastare ut.

Färre celluliter
En del upplever efter en detox att celluliterna minskar. Kombinerar du din detox-diet med regelbunden motion så har du ännu större chans till detta.

En sundare hälsostil
En av de stora fördelarna med en detox-diet är att det kan hjälpa dig att förbättra dina matvanor till en mer sund och hälsosam livsstil.